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黑米黑豆粥
黑米黑豆粥是用黑米与黑豆制作的一道主食。黑豆营养全面,含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质,有活血、利水、祛风、解毒之功效。
中文名
黑米黑豆粥
主要食材
黑米,黑豆,薏仁,山药
分类
粥
口味
略甜
小贴士
除芝麻、大米外都泡一晚上
做法营养价值
菜品特色
黑米黑豆粥味稍甜,米香与豆香混合在一块构成该稀饭独特的味道。其需要糯米 50克、大米25克、黑豆25克、黑米25克、薏仁25克、山药25克、芝麻25克。
做法
1、除了芝麻、大米外的材料都泡一晚上;
2、所有材料丢下高压锅,加入水,大火煮上气后,小火20分钟后来,关火。焖30分钟起锅;
3、如果材料不全,只放黑豆、黑米和薏仁米即可,再放点葡萄干会更好,就是没有放糯米以后那么黏糊。
营养价值
黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素,营养丰富;具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。中医认为,多食黑米具有开胃益中,健脾暖肝,明目活血,滑涩补精之功,对于少年白发,妇女产后虚弱,病后体虚以及贫血,肾虚均有很好的补养作用。经常食用黑米,有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软等症。
煮粥和打豆浆都可以的
不同的吃法,不同的感觉
煮粥前可以先吧黑米和黑豆泡一下
黑豆打豆浆吧,因为豆纤维很粗,很难消化,吃豆涨肚,放屁都是消化不良的反应,而打成豆浆会好消化多。黑米煮粥会更棒,打豆浆会变成米糊。
其实怎么都可以。依据自己口味
前者有营养