炸鸡腿中孜然粉和炸鸡粉怎么用

鸡腿先用孜然粉等调料腌制一会，然后裹上炸鸡粉再下锅炸，具体做法如下：

1、准备食材：鸡腿6个、食盐：适量、酱油：适量、姜：适量、料酒：适量、面包糠：200g、面粉：50g、鸡蛋：1个、孜然粉：适量、炸鸡粉：适量。

2、鸡腿洗净，然后划几刀

3、划刀好的鸡腿，装入容器，放入盐、料酒、淀粉、生抽、老抽、孜然粉、姜，然后用筷子搅拌均匀，再用包鲜膜包好，放入冰箱，腌制1小时。

4、鸡蛋打碎蛋清和蛋黄分离、准备好三勺面粉，两勺炸鸡腿粉

5、蛋清、面粉、炸鸡粉放到容器里拌匀

6、腌制好的鸡腿裹上一层炸鸡腿糊，再裹上一层面包糠

7、起锅倒油，油先烧到筷子放下去会有小泡泡即可，再放入已裹好的鸡腿

8、中小火煎表面发黄后，捞出装盘即可。

炸鸡腿中，炸鸡粉是在炸鸡腿之前调味的，孜然粉是在炸熟以后再添加的。

下面介绍炸鸡的方法。

主料：鸡腿 (数个)

调料：盐 (适量) 植物油 (适量) 孜然粉 (适量) 花椒粉 (适量) 鸡精 (适量) 生抽 (适量)

步骤：

1、鸡腿冼好用调料腌制2--3个小时。

2、锅里加进植物油烧热。

3、待油温8成热时，加入腌好的鸡腿，小火慢炸。

4、待炸至两面金黄时捞出装盘。

鸡腿先用孜然粉等调料腌制一会，然后裹上炸鸡粉再下锅炸，具体做法如下：
1、准备食材：鸡腿6个、食盐：适量、酱油：适量、姜：适量、料酒：适量、面包糠：200g、面粉：50g、鸡蛋：1个、孜然粉：适量、炸鸡粉：适量。

2、鸡腿洗净，然后划几刀

3、划刀好的鸡腿，装入容器，放入盐、料酒、淀粉、生抽、老抽、孜然粉、姜，然后用筷子搅拌均匀，再用包鲜膜包好，放入冰箱，腌制1小时。

4、鸡蛋打碎蛋清和蛋黄分离、准备好三勺面粉，两勺炸鸡腿粉

5、蛋清、面粉、炸鸡粉放到容器里拌匀

6、腌制好的鸡腿裹上一层炸鸡腿糊，再裹上一层面包糠

7、起锅倒油，油先烧到筷子放下去会有小泡泡即可，再放入已裹好的鸡腿

8、中小火煎表面发黄后，捞出装盘即可。

有两种方法：1、先将炸鸡粉裹在鸡腿上，放入油锅里煎炸，油不能烧的太热，否则容易炸糊，待鸡腿炸至金黄，就可以出锅，再撒上孜然粉就可以了。2、在准备好鸡腿后，把孜然粉拌在鸡腿粉里，裹在鸡腿上，小火油不能烧的太热，慢火将鸡腿炸至金黄就可以吃了。

炸鸡粉应该再炸前裹在鸡腿上，孜然粉应该在炸完洒在鸡腿上。