通草4克，炙甘草8克，猪蹄1只，新鲜香菇3朵，姜3片，盐2小匙。1.猪蹄洗净切半，香菇去蒂，切半，备用。2.猪蹄入滚水中，加姜片煮去腥味，捞起，备用。3.通草以清水快速洗净，沥干，装入棉布袋中。4.将作法1.2.3的材料及炙甘草一道放进炖锅内，加5-6碗水炖煮，以大火烧滚后，改小火慢炖约1小时，待蹄肉熟透后，即可加盐调味，熄火。5.捞弃通草，即为一道美味的炖补佳肴。
