191问答库 > 1989年世界卫生组织把铝列为食品污染源之一，每人每日的摄入量控制在0.004g以下．若在1kg米面食品中加入

1989年世界卫生组织把铝列为食品污染源之一，每人每日的摄入量控制在0.004g以下．若在1kg米面食品中加入

2025-03-01 23:59:44

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回答1：

（1）人从食物中摄入的铝指的是铝元素；
（2）明矾中各元素的质量比
K：Al：S：O：H=39：27：（32×2）：（16×20）：（1×24）=39：27：64：320：24；
铝元素的质量分数=

27

474

×100%≈5.7%；
（3）100g上述面食品中铝的量=

2g

1000g

×100g×5.7%=0.0114g＞0.004g，所以摄入铝的量超标．
答：（1）A；
（2）39：27：64：320：24；5.7%；
（3）超过．