（1）乙酸与乙醇在浓硫酸作用下加热发发生反应生成乙酸乙酯和水，
反应的化学方程式为：CH3COOH+CH3CH2OH
CH3COOC2H5+H2O，浓硫酸 △
故答案为：CH3COOH+CH3CH2OH
CH3COOC2H5+H2O；浓硫酸 △
（2）浓硫酸密度比水大，溶于水放出大量的热，为防止酸液飞溅，加入药品时应先在试管中加入一定量的乙醇，然后边加边振荡试管将浓硫酸慢慢加入试管，最后再加入乙酸，
故答案为：A；
（3）浓硫酸在反应中，作催化剂和吸水剂，
故答案是：催化作用、吸水作用；
（4）制备乙酸乙酯时常用饱和碳酸钠溶液吸收乙酸乙酯，目的是除去乙醇和乙酸、降低乙酸乙酯的溶解度，产物便于分层，
故答案是：中和挥发出来的乙酸，溶解挥发出来的乙醇，降低乙酸乙酯在水中的溶解度，便于分层得到乙酸乙酯；
（5）乙酸乙酯不溶于水，可以采用分液操作，分离乙酸乙酯，用到的主要仪器为分液漏斗；
故答案为：分液漏斗；分液．
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