是不是银耳或者莲子有问题，你买的银耳味道是清香还是刺鼻，颜色是米黄还是非常白，如果银耳有刺鼻味道、颜色非常白且长时间不会慢慢变黄，那可能是你买的银耳有问题，就是说经过特殊处理的，硫磺熏过处理过的银耳。当然也不能排除莲子的问题。现在天气越来越热，食物很容易坏，最好是现煮现吃，剩下的及时放入冰箱，不然很容易变质
冰糖要在银耳汤做好起锅的时候放，冰糖煮久了就会变酸
