这个要看海参的产地和品质 北方海参要好于南方的 泡发后口感有嚼头的好 南方海参肉质很薄 口感发脆
海参分盐干海参、糖干海参 和淡干海参 同样的海参 由于加工方式不同 价格也会差别很大不管是糖干还是盐干都是在海参初加工的时候做的活 把海参拌在糖里或盐里 糖干海参会变得油亮亮 体型饱满很好看 盐干海参则是吃满饱和盐水 干了则发白 所以淡干海参要好于其他两种
评定海参好坏很复杂
这个要看海参的产地和品质，也就是干燥度，不干的话，发出来少个几斤，就亏几大千，要是在海边养殖的，也的便宜很多，还有就是加料的海参，不懂的话，可以来我们这看看，
不会的
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