当然可以啊，要不怎么知道熟没熟透啊，用筷子一叉，能一叉到底就熟透了，可以吃了呵呵。。。
不要打开，最好是蒸熟了再开对食物更有利。但如果实在不能掌握火候，也不是绝对不行的，只是口味会差一些。如果紫薯比较大个，建议蒸的时候切成块更容易熟透。
最好不要,先盖会影响熟的时间,也会让水分流失,造成乾巴巴的.影响口感;最好水开後放入紫薯....关中小火,蒸15~20分钟,观火静置20分钟即可.
最好不要。但是影响不会特别大。不管蒸什么都最好不要。尤其馒头包子之类的面制品绝对不行！！！
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