腌制糖蒜的正确方法和比例

用料  

新鲜大蒜    六斤    

米醋    四斤    

白糖    四斤    

红糖    200克    

盐    两小勺    

糖醋蒜（超简单易成功）的做法  

• 大蒜剥好皮，用清水浸泡一夜去除大蒜辛辣味，晾干备用

  

• 准备好的瓶子用开水烫好晾干，我没照空瓶子的照片

  

• 把醋糖盐放一起烧开两分钟左右关火，放置完全凉透

  

• 把大蒜装瓶子里，倒入晾透的醋汁，密封瓶盖，放阴凉干燥处，能储存很久长达两年

  

小贴士

糖和盐主要是提味的，不能太甜也不能太咸，你可以熬好尝一下，感觉太浓可以加些白开水，记住一定要是凉透的白开水啊，因为要长时间保存，消毒工作一定要做好啊，这个汁子保存的好可以反复使用哦

糖蒜的正宗腌制方法，30年秘制配方，比例讲解详细，你学会了么？

10斤鲜蒜大约用1.6斤糖和3斤醋和0.6斤盐.
1.把蒜的老皮去除，浸泡在清水中2天，中间换两次水
2.捞出后，加入100g食用盐腌制3天，每天翻动1次
3.把白糖放入醋中搅拌融化（我腌制了25头蒜，大概三斤左右，用了500g醋和250g糖，）
4.将腌制好的蒜用清水冲洗拎干，放入调好的糖醋汁中，封口，常温放置5—7天，就可以吃了