（1）包装要求①用于产品包装的容器如塑料箱、纸箱等，须按产品的大小规格设计，同一规格必须大小一致、整洁、干燥、牢固、透气、美观、无污染、无异味，内壁无尖突物，无虫蛀、腐烂、霉变等，纸箱无受潮、离层现象。塑料箱应符合GB/T 8868的要求。
②按产品的品种、规格分别包装，同一件包装内的产品应摆放整齐紧密。
③每批产品所用的包装、单位质量应一致，每件包装净含量不应超过10kg。（2）运输要求运输前应进行预冷。运输过程中注意防冻、防雨淋、防晒、通风散热。（3）贮存要求①贮存时应按品种、规格分别贮存。
②贮存辣椒的适宜温度8～10℃。
③贮存辣椒的空气相对湿度保持在85%～90%。
④库内堆码应保证气流均匀流通。
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