1995年周富裕开始从事卤制品行业1997年周呼吁自行研发出周黑鸭的配方很快，周晖，押尾入口微甜爽辣，吃后回味悠长的独特口味，赢得了广大消费者的震图，同年第一家，周记怪味鸭专卖店，在航空路电业集贸市场开业，周黑鸭采用特殊工艺和神秘配方制作刚入口时有点甜，然后越来越辣，吃完了，嘴边还留有余香，它皮黑肉嫩纯香，不腻，香味美鲜，具有香辣酥嫩的特点，而且肉质筋道鲜嫩，诱人，不仅纹的镶看了，更让人欲罢不能，急于品尝，还因其色泽黄而得名way you甜中带辣辣中带马桶带湘乡味入股，使人垂延三尺，食之不忘，周黑鸭选用专供白条鸭以数十种中草药卤制药味入骨使先前的鸭由白变黄，再由黄逐渐变黑，成品黑中带黄色色泽光鲜，令人食欲大开，再加上精选上城，辣椒花椒等调料甜而不腻，辣而不燥而不色，入口美妙无比无穷，妙不可言，肉和骨头都可吃，非常适合啃食，下酒是难得的休闲美食，另外，周黑鸭肉性凉，配以甘草肉桂等中药卤之后可清肝火去内热，预防癌症，高血压等病征，还可去内湿健脾胃，增强食欲，消除疲劳等等，是人见人爱的鸭子，美味风靡，武汉三镇畅销全国
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