鸡蛋可以做成哪些菜？

时蔬饼

原料：低筋面粉、芹菜叶、鸡蛋、奶油、生油、精盐、味精、水各适量。

做法：将芹菜叶洗净切碎。将低筋面粉中加入鸡蛋、奶油、精盐、味精、适量水，搅拌均匀，加入芹菜叶搅成糊状。平底锅放少许生油，烧至七成热，用勺子舀芹菜叶面糊倒入锅内，摊成厚度约1厘米的饼，用慢火两面煎熟即成。胶东合饼

原料：中筋面粉、韭菜末、鸡蛋、虾皮、精盐、味精、生油、香油、水各适量。

做法：中筋面粉加温水（40℃）和成温水面团，搓条下剂。韭菜加生油拌匀。鸡蛋打匀，倒入烧至七成热的油锅内炒至半熟，盛出冷却，与虾皮、精盐、味精、香油一起放入韭菜末中，顺搅成馅料。将剂子擀成圆形，将馅料摊平在圆形皮子的上半部分，把下半部分叠上来，把边压紧，制成半圆弧形胶东合饼生坯，入平底锅中加少许油煎成微黄色即可。

奶黄牛角面包

原料：面包发酵面团、黄油、鸡蛋液、奶黄馅各适量。

做法：取面包发酵面团500克，包进黄油250克，擀叠3次，擀成长方形饼。将长方形饼用刀切成三角形饼皮子。三角形饼皮子加奶黄馅做成三角形生坯，放入醒发箱中醒发。将醒发后的生坯刷上黄油和鸡蛋液，放入180℃烤箱中烤熟即成。

大理石蛋糕

原料：低筋面粉、鸡蛋、白糖、色拉油、化好的巧克力酱、生油各适量。

做法：将低筋面粉、鸡蛋、白糖放在一起打成糊状，再加入色拉油搅匀。蛋糊分成两份，一份加入化好的巧克力酱，并搅拌均匀即为巧克力蛋糊。把巧克力蛋糊倒入另一份蛋糊中，轻搅几下即成大理石花纹蛋糊。将烤具刷生油，倒入大理石花纹蛋糊，放在烤盘中，置入180℃烤箱内烤熟取出，待凉后切成方块即成。

炸翻花

原料：面粉500克，白糖50克，鸡蛋1个，奶油50克，水100克，花生油适量。

做法：将面粉、白糖、鸡蛋、奶油、水放在一起和成面团，揉匀。将面团用长擀面杖擀成大薄片，再用刀切成长方形小片。三张小片一组，中间切一小口，一头套入小口翻转过来，做成翻花生坯。平底锅内加花生油，烧至180℃，放入翻花生坯，炸至金黄色，捞出控油即成。

鸡蛋炒饭丶鸡蛋面、鸡蛋汤