每种啤酒都能搭配不同的食物,每种食物都能搭配不同啤酒。可以用颜色为线索,依照食物的颜色来分类:初级判断方式可以按照浅色啤酒配搭浅色食物,深色啤酒配搭深色食物的原则。
举例猪肉的各个部位来搭配
烤猪肉:搭配淡色艾尔啤酒、红色艾尔啤酒、焦糖琥珀艾尔啤酒;
肋排:搭配棕色艾尔啤酒、焦糖琥珀艾尔啤酒;
生火腿:搭配金色烈性艾尔啤酒;
烟熏火腿:搭配烟熏啤酒;
熟火腿:搭配棕色艾尔啤酒、焦糖琥珀艾尔啤酒、世涛啤酒;
猪小腿肉:搭配棕色艾尔啤酒、焦糖琥珀艾尔啤酒;
腊肠:搭配世涛啤酒、波特啤酒、烟熏啤酒;