宁波阳澄湖大闸蟹有好多卖家.关键是你要仔细识别蟹的外表.正宗的阳澄湖大闸蟹肉质细腻、鲜嫩、口味甜.外形有“青背白肚，金爪黄毛”说法，“青背”，蟹壳呈青灰色。而有光泽；“白肚”，腹部，甲壳晶莹洁白，没有黑色斑点；“金爪”，蟹爪金黄，坚挺有力，放在玻璃上都能挺立； “黄毛”，蟹腿的毛长而黄，根根挺拔。与其它湖区蟹相比，同样形体大小的蟹，阳澄湖大闸蟹体重相对较重。建议你上网查查朱记莲花蟹舫家的蟹,很不错的.
每年阳澄湖大闸蟹开捕和上市时间原则上规定为每年的9月中、下旬，2012年阳澄湖大闸蟹上市的时间大致在9月20日左右，具体时间由阳澄湖有关部门和蟹业协会相关技术人员，根据当年阳澄湖大闸蟹的生长情况并兼顾中秋、国庆两大节日的市场需求确定。到时请关注阳澄湖大闸蟹行业协会认证的当地专卖店的上市信息，请关注朱记莲花蟹舫的网上信息公布或者关注阳澄湖大闸蟹行业协会的官方的信息。
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