腐烂是由细菌引起的，细菌生长需要水分、适宜的温度，所以储存最好保持较低的温度20度以下和干燥条件，如大量堆积需注意通风。
建议：
存放处干燥通风；
堆放的下部用竹杆隔开与地面的距离20cm以上；
无论竖直还是水平方向，每隔30cm左右加些竹杆以帮助通风；
隔段时间用无毒的杀菌剂消毒一次，如用新洁尔灭喷雾或白醋薰蒸。
腐烂是由细菌引起的，细菌的生长需要水分，温度适宜，所以店里最好能保持20度的低温和干燥的条件下，大量囤积要注意通风。
建议：
储存在干燥，通风良好;
堆积的下部地面20cm以上的距离，相隔的竹竿
无论垂直或水平的方向，每隔约30cm，再加上一些竹竿，以帮助空气流通;
一种无毒如苯扎溴铵喷雾剂或白醋熏蒸消毒，隔段时间。
久放的话，先晒几天，把皮子晒干，然后挖坑埋起来，埋时一层洋葱一层土。土要干。过冬的话，最后的土要足够厚。不能冻着。也可以下窖堆放储藏。关键是要控制湿度和温度。湿热不仅发芽而且还会腐烂。冻了一化就烂。所以温度为10度左右为好。
最好是冷库，其次是打扁捆，阴干成干葱。别无它法。
可用层积法湿沙储存，保持温度0-5度，
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