墨鱼干提前一天晚上泡了一整夜，白天又换了二回水，要把上面的黑膜除去。原料：鸽子一只、墨鱼干一块、鲜口菇若干、姜、料酒、盐做法：鸽子收拾干净，剁八块左右。入冷水锅里煮沸，去血沫。墨鱼干提前一晚泡水发开，可换二次水，剥去黑膜，切小块。鲜口菇洗净切厚片。将鸽子块入砂锅，倒入热水再次煮开，加料酒、姜片。倒入口菇、墨鱼干块煮开后转小火炖一到二个小时。起锅前调入适量盐即可。
不能
