在没有代可可脂和代脂可可的情况下，是这样的。可可结下来的天然豆子，做成可可液块和可可脂存放。做巧克力时将其混和，其实可可脂就相当于我们说牛奶中的脂肪蛋白等等的，这个多了，就口感润滑香气足。代什么什么的，就是便宜的替代品，所以看成分配料什么的就很重要。
那不一定，有些看成分，有些看品牌，我觉得大多都看品牌，比如哈根达斯不怎么好吃却这么贵
