聚沉是电解质使胶体长大变为沉淀的过程。
并不是所有的胶体在加入电解质后都聚沉。胶体可分为三大类：
1、无机物组成的憎液胶体，如氢氧化铁溶胶；
2、表面活性剂胶束系统，如肥皂水；
3、大分子溶液。
因第一类胶体的稳定性来源于胶粒之间的静电斥力，加入电解质会使这一斥力变小，降低胶体的稳定性。故聚沉单指这一类胶体而言。
怎么看是因为加电解质还是加相反电性的胶体使胶体聚沉？就是看你加入的是电解质还是相反电性的胶体啊。
如果是不带电荷的胶体就不聚沉，如果带电荷加相同电性的电荷不聚沉，加相反电性电荷聚沉
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