炒胡萝卜的方法:锅内放食用油烧到6成热，放入腌制好的肉片（肉片切好后放适量玉米淀粉和生抽搅拌均匀），再放入一些蒜姜丝，肉炒到8成熟时放入胡萝卜片，（这时可以根据自己的口味放一些调l料），胡萝卜炒熟出锅前放入盐，装盘后撒上香葱碎。
胡萝卜的主要又特别的营养成分是胡萝卜素 :有益肝明目的作用，可治疗夜盲症；熟吃胡萝卜，并且在烹饪时接触到油脂，才能达到这样的效果（因为胡萝卜素是脂溶性的）。
另: 胡萝卜不能和水果一同食用，因为这些蔬菜在进入人体后，经过代谢作用，大都会产生一种抗甲状腺的物质——硫氰酸，它对人体无害。但是，当再食用葡萄、西红柿、苹果等水果时，水果中的类黄酮物质会分解转化为苯甲酸，苯甲酸能够强化硫氰酸抑制甲状腺的作用，由此可能导致人患上甲状腺肿大。
胡萝卜炒肉丝怎么做？肉丝加入料酒淀粉，生抽腌15分钟，下锅把肉炒至变白，然后倒入料汁胡萝卜。
简单几步教您做出好吃的胡萝卜炒肉
先炒肉然后盛出来再炒胡萝卜，然后把肉倒进去一起炒
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