清炖猪蹄，即以猪蹄为主要材料清炖而成的一道佳肴。猪蹄即猪的四蹄，含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，食用猪蹄能有效地防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性、延缓衰老和促进儿童生长发育，是著名的美容食品和滋补佳品。
食材
猪手1000g
油适量盐适量八角适量白芷适量葱适量姜适量茄汁豆适量胡椒粉适量
步骤
1
买回来的猪蹄清洗干净，这家的猪蹄特别干净，一点多余的毛也没有
2
用刀把猪蹄剁好备用
3
锅里放水，倒入猪蹄，加入八角
4
放入葱，姜，白芷，大火烧开转至小火慢炖
5
待猪蹄软烂，汤浓时，加入盐，鸡精，少量的料酒，胡椒粉
6
打开一罐茄汁豆，在盛出的放猪蹄的碗里加入适量的茄汁豆，味道很美！根据自己的口味适量加入即可！
7
一碗美味的清炖猪蹄就做好了！
小贴士
猪蹄凉水下锅，一定要将浮沫去除干净，肉质也会特别酥烂。
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