A、硝酸钠不与盐酸反应，碳酸钠能与盐酸反应生成二氧化碳气体，现象不同，可以鉴别，故A正确；B、硝酸钠和碳酸钠都是易溶于水的固体，使用水无法鉴别，故B错误；C、硝酸钠和碳酸钠都不与氯化钾溶液反应，现象相同，无法鉴别，故C错误；D、硝酸钠和碳酸钠都不与氢氧化钾溶液反应，现象相同，无法鉴别，故D错误；故选A．
