为什么用酸奶机做出来的酸奶不稠

2024-10-31 15:25:16
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回答1:

酸奶不稠是不是牛奶含水量太高的缘故,建议用新鲜、没有掺水的牛奶做。另外,要按照牛奶和酸奶菌的比例加。牛奶太多或者酸奶菌太少,也会很稀。
  【主料】
  酸奶菌1包、纯牛奶5盒。
  【方法/步骤】
  1、准备好纯奶及菌。200ML装的纯奶五包,菌一小包就够了。
  2、用开水将容器烫一下,约1分钟,主要是灭菌
  3、将纯牛奶倒入容器内。,再倒入酸奶(做引子),用勺子搅拌匀。
  4、将盖好的容器放入酸奶机内,改好上盖。接通电源,8-12小时后,酸奶自动做好。
  5、刚发酵好的酸奶,可以立即食用,但经过冰箱冷藏,进行纯化24小时,口感更佳,香味纯正。