高中美术鉴赏课怎么上才让学生有兴趣

多媒体课件当然会更好，高一的学生其实还是很热情的。
教师人格魅力：既像朋友一样无代沟说话幽默，也要有老师的威严控制好课堂气氛。有自己的教学风格也不错（比如找同学回答问题的方式，可以和正在欣赏的课题相结合，像艺术语言的基本因素是点线面色，那就先找穿波点图案的衣服的同学回答问题，再找穿条纹的，以此类推）
导入很重要，多加些时尚元素和生活元素，最好是提出一些让学生感兴趣或者好奇的问题，引出学生疑问的同时能让他们对本课感兴趣。多找些和课题相关的视频给学生们看，上课前到网上搜搜还是有很多的，在课件中配以音乐调节气氛。在解说作品时可以以讲故事的方式，或者让给学生先发挥想象力编故事，然后教师总结。多关注现实生活中发生的大事件，和与学生爱关注的潮流前沿的事情，有当地特色文化等资源加入课件中（别脱离课题）。
多让设计些和学生互动的环节，如果只是自己在上面说，下面会趴倒一片...
除了将导入的时间控制在5分钟以内，新课教授的时间不要一直上到下课铃响，最后可以留出5到8分钟的时间播放视频，让学生们休息下（一说到播放视频，同学们都会为之一振精神抖擞的.....)

不好意思，有些啰嗦了，希望能帮助到你。

我觉得这主要还是老师的人格魅力以及说话韵律的吧，跟什么设备，设施，没关系。手法倒是有些，可能内容上多些现代美术内容，多些电影纪律片和宣传片什么的。