大火煮开，上汽后煮3分钟即可。
下面介绍番茄土豆炖牛腩（高压锅版）的做法供参考，首先准备材料：牛腩：250克、西红柿：1个、土豆：1个、姜：4片、洋葱：半只、蒜：3-4瓣、八角：1个、干辣椒：1个、料酒：2勺、生抽：适量、蚝油：1勺、白糖：1勺、花椒：适量。
1、牛腩洗净切块、西红杮洗净切块、土豆洗净去皮切块、姜洗净切片、洋葱洗净切片备用。
2、起锅倒入适量的清水，放牛腩，花椒、料酒煮开，然后把牛腩捞出来备用。
3、另起一锅倒油烧热，放姜、蒜、洋葱，辣椒、八角爆香，然后放牛腩、白糖炒匀。
4、放西红杮，然后加料酒、生抽、蚝油翻炒至西红柿出汁。
5、把所有材料倒入高压锅，大火煮开，上汽后转中小火炖10分钟。
6、10分钟后，把高压锅放到水龙头下冲凉放气。
7、然后重新把高压锅放到煤气炉上，然后把土豆放进去，大火煮开，上汽后煮3分钟即可。
8、完成。
开锅气阀出气两分钟后关气,等气阀掉下后即可。如果要土豆烂些,稍多二三分钟就行了。
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