主料：面粉1kg，粉条100g，韭菜200g，鸡蛋三个，豆腐干五块，绿豆芽200g，食用油适量
步骤：
1.烫面，用开水把面烫一下。
2.晾凉后和好备用
3.准备馅儿，韭菜洗净后切碎
4.豆腐干切成小丁
5.绿豆芽用开水烫一下备用
6.煮粉条
7.把煮好的粉条切成段
8.把鸡蛋炒好，切碎
9.把油烧热，放入三分之一蒜末姜沫，加入两勺豆瓣酱翻炒
10.把所有菜和蒜沫姜沫倒进锅里调匀，加入适量酱油，盐，十三香，味精，香油，馅就准备好了。
11.把和好的面切成小丁，然后擀成面片，面把面片从中间切开，其中一个对折，切口一边按压，使其粘住
12.拿在手中，像一个漏斗形状
13.放入菜馅儿，边缘捏紧，就包好了
14.把菜角全部包好后，起锅把油烧热，放入菜角
15.炸至两面金黄，捞出
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