首先要看你买的酸奶种类，一般酸奶中都是有一些益生菌（植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌、保加利亚乳杆菌），但是不同厂家酸奶保存工艺不同，尽管在保质期内仍然会出现菌种严重损失的情况，在全部无污染情况下，牛肉膏蛋白胨培养基不适合乳酸菌生长，可能会物菌落生长。建议使用MRS培养基，会有乳酸菌生长。
