西红柿和黄瓜能一起吃吗?

黄瓜和西红柿最好不要一起食用。因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。如果将黄瓜、西红柿二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，达不到补充营养的效果。辣椒、菜花、芥蓝、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C，最好不要和黄瓜一起食用。

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破坏维生素的原因是因为黄瓜中含有促进维生素C分解的酶，
将黄瓜捣碎打成汁后，黄瓜内的维生素C与这类的酶接触，会被破坏掉绝大部分。大多数的果蔬中均存在这种现像，不单单只是黄瓜，也不应该单把西红柿和黄瓜放一起说，这两种食物都是维生素C含量较少的，每百克黄瓜仅含8毫克维生素C，如果是富含Vc的食物，维生素C分解酶根本不足以破坏掉大半维生素C，仅仅是因为破坏了部分维生素C就说两者不能同吃，这种说法显然说不过去，因为单吃黄瓜也是一样的。而且这类维生素C分解酶加热以后就会失活，不会再对维生素C有任何影响，只是加热过程中会有部分维生素C损失。
类似的说法还有黄瓜与菜花，原理与上述相同，损失部分维生素不足以做为几种食物不能同吃的理由。

这两样最好不要一起吃，容易破坏维生素。还有就是土豆和香蕉，同食容易生雀斑；香蕉和芋头，同食导致腹泻；大蒜与大葱，导致伤胃；番茄和绿豆，同食伤元气。等等还有，等你想到再问吧！

西红柿和黄瓜到底能不能一起吃？