为了葡萄酒干净卫生，自己酿造葡萄酒都清洗葡萄。
当然可以清洗。
清洗的缺点：微生物（酵母菌）也被清洗掉了。
发酵一般不用盐。这个可以。
不用酵母菌，杂菌容易生长，不利于发酵正常进行。
超市有卖酵母菌（发面用的酵母，做葡萄酒也可以用）。10斤葡萄加5~10g酵母就可以。
用糖（白糖、冰糖）主要是考虑葡萄里面含糖量不高，酵母菌利用糖转化酒精。
不给葡萄酒带入杂味的糖都可以用于发酵使用。
不能用水，亲，把葡萄晾干，直接发酵
可以洗直接加冰糖密封就行
可以
会
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