怎么辨别真假核桃

1、质感：真核桃如果是新的，有强烈的木质感，细看在核桃的表皮上会有类似木头的纹理（不是核桃本身的凹凸纹理），粉核桃则没有那种木质纹理。 2、手感：真核桃，就算是新的，揉起来也感觉比较顺滑（楸子和灯笼除外，但是这两 个品种因为相对便宜，造假的也很少），粉核桃则感觉特别喇手。 3、分量：如果是新核桃，则相对重一些，老核桃应该相对轻，因为水分蒸发了，如果在手里掂量着感觉像两块大石头，那基本就是树脂的。 4、颜色：老核桃不一定全是红的，有些就是上不去红色，但是真正的老核桃颜色一定是深入的、自然的，让你感觉它从里到外都是那一种颜色，好象一块经过雕刻的玉石，能看到里面透彻的光泽一样；假核桃和染的核桃则感觉颜色不透彻，不透亮。 5、光泽：老核桃的包浆厚，光泽是幽雅的暗暗的光，类似红木家具的感觉。而假核桃的光泽则贼光刺眼，感觉像塑料、树脂、玻璃一类的光。 6、常识：还有一点最重要的常识就是，天下没有两片一样的树叶。同样也没有两颗完美的核桃，如果你发现他们纹路、大小完全一致（或者极度相似），形态又特别完美周正，那就要小心了，被你一个出学者检到这么大的便宜的概率是非常小的。说白了就是摆正心态，不贪图完美，不要奢望捡漏。 （复制来的望能帮到您）

文玩核桃有假核桃，树脂做的，只要稍仔细看其纹路是一模一样的，再有就是贩卖者要价很低。
食用核桃目前还没有假核桃的报道，只是以次充好，质量、口感等方面有区别而已。

有，山西人就叫假核桃，里面有核桃肉，但很难抠出来！

假核桃不仅对健康有害，而且没有一点营养，所以我们在购买核桃时一定要稍微留意下，假核桃一般做得很完美，没有磕、摔、残等缺陷，但仔细想想：几十斤的核桃如果能做到“毫发无损”，简直太难了。 假核桃有接缝，分界线很清晰，而且边缝之间涂了一些胶水之类的东西，纹路不会太深。假核桃一般都是树脂做的，而且分实心、空心两种，晃起来声音没有真核桃清脆。
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