蜂蜜发酵了还能吃吗，有毒吗

个人建议不要喝了，我家是养蜜蜂的呢，因为蜂蜜能吸收空气中的水分，因而浓度逐渐变稀；而未成熟的蜂蜜，含水量也比较高。通常蜜中含水量在21%以上，即有利于酵母菌的生长繁殖。若蜜中含水量超过33%，酵母菌的活动则更频繁。如果酵母菌在蜜中大量繁殖，就会将蜜中糖分分成酒精和二氧化碳，这就是蜂蜜的发酵。发酵后就是酒精，糖，二氧化碳还有水，基本没什么营养可言的了，而且含有大量菌类，吃了有可能会坏肚子哦

有白色沉淀是正常的，说明你的蜂蜜是比较好的蜂蜜，添加东西少，比较天然。没有沉淀物而是有小泡泡并有酒味说明你的蜂蜜方的太久了，发酵的比较彻底，吃的话问题不大，就是味道不怎么好，而且，如果上下层的蜂蜜浓稠不一样，是因为你蜂蜜里面有加水，现在分离而已。
我的蜂蜜也会这样，也喝了，现在还好，没出什么问题。就是我妈妈不让我喝的太多，怕不好。现在我都是买小瓶的，免得喝不完发酵了。要是你怕出问题，可以别喝了，也许是我身体较好。

发酵蜂蜜可以吃，但是不要多吃，会有肠胃不适的。
深度发酵的蜂蜜就是蜂蜜酒了，很珍贵的

如果只是有白色沉淀是可以吃的，对身体不会有害，只是摆的时间颇长

蜂蜜发酵了变成酒蜜还是可以吃的，身体不佳或者身体虚弱者还是不吃为妙。
如果蜂蜜发酵还长霉不能再食用，赶紧丢掉。