做面包时 揉面过程中 发酵粉放少了。。导致面团不能发酵 该怎么处理？

改进方法：用一小袋发酵粉放入小碗温水搅匀。使发酵粉完全溶解后。倒入这团面中揉匀。放在温度较高的地方（30度左右）停留2个小时。面还会发酵。

椰蓉面包 

主料： 2大匙糖， 1/2小匙盐， 2小匙干酵母， 1/2量杯牛奶， 1/4量杯椰奶， 1/4量杯水， 4大匙玛琪琳（或者黄油）， 普通面粉3量杯， 一只鸡蛋 

制法： 

1. 牛奶椰奶和水搅在一起，用微波炉转一下，温热（温热就好兄孙，太热了会烫死酵 母的），加糖，加酵母，搅拌溶化。

2. 站站说面粉要过筛，那就过筛，加盐，加鸡蛋，用溶好的牛奶水和面，揉成面 团以后，分几次揉入玛琪琳，一直揉至光滑，这一步，实在累蹄子，一边揉，一边 想，应该买个面包机了。然后放在温暖的地方发酵至一倍大。 

3. 买来的碎椰蓉加鸡蛋一个玛琪琳一大匙糖适量，搅拌成椰蓉馅儿。 

4. 用拳头击打发好的面团，放出气泡，在案板上分成小块儿。擀成厚皮儿，把馅 儿放在皮上。 

5. 像包包子一样包起来。 

6. 包好以后，封口向下，放在案板上。 

7. 小心地擀成椭圆形的片儿，不要用力太大，椰蓉馅儿会跑出来。 

8. 对折。 

9. 均分4刀，翻一下，使得椰蓉慧尘伍馅儿前或露出。

发酵粉少也能发酵，只不过发酵时间宴中伏延长。导致不发酵的原因通常是：1，发酵粉失去活性，如过期、受潮、保存温度较高、2，发晌携酵粉溶化时培如水温过高，达到40度或以上；3，面团发酵温度过低（小于20度）。
如果面团没有变坏还可以加发酵粉揉好，保持面团温度在28度到32度之间继续发酵。
还有没发酵的面还可以做烙饼及其它面食啊！

制作西点最好是根据方子里的材料用量来精确制作，开始揉面团的时候是会比较粘手的，这时不要加粉，继续揉，会慢慢成形，现在冷天面团发酵会慢些，需要提高温度，埋告把揉好的面团架在温水上发酵，能加快发弯消明酵的速度。
这次没有发酵的面团做成桥前煎的面饼，撒些葱，或者煎蛋，包上火腿肠，也是很好吃的。