丹麦蓝罐曲奇牛油和黄油有什么区别?

　　实际上都是黄油。牛油是动物性油脂，黄油包含动物性和植脂两种。
　　原本黄油就是牛油，但是由于后来人们发明了人造植脂黄油（麦淇淋）之后，黄油也可能指的并非动物性的纯牛油了。植脂的也叫黄油，而且有一段时间比牛油都出名。
　　显然丹麦蓝罐曲奇的生产厂商使用的是纯正的动物性油脂，为了不让消费者产生疑问和误解，直接就以牛油命名了。

材料：低粉200克，黄油130克，绵白糖35克，糖粉65克，蛋液50克
烘焙：烤箱中层，190度，10分钟左右。
做法三步骤：软化、打发黄油（A）加入蛋液、拌入面粉（B）挤花、入炉（C）
A、软化、打发黄油：
1、黄油切成小块，室温软化；
2、加入细砂糖和糖粉；
3、用打蛋器搅打至颜色发白，体积稍有膨大，呈现绒毛状
B、加入蛋液、拌入面粉
4、分三次加入蛋液；
5、每次需搅打到蛋液与黄油完全融合后再加下一次；
6、搅打完成后，黄油应该体积蓬松，颜色发白，呈顺滑的奶油霜状（如图6所示）；
7、筛入低筋面粉；
8、用刮刀将面粉和黄油糊切拌，面粉全部湿润无干粉粒即可，不要转圈或过度搅拌。
C、挤花、入炉
9、将面糊装入裱花袋，顶端使用曲奇花嘴；
10、在烤盘上挤出大小一致的中空圆形；放入预热好的烤箱，中层，190度，15~20分钟左右。