老办法，迭代，但由类库自由迭代即可。如：System.Text.Encoding.ASCII.GetBytes("string");获得是byte[]结果，每个byte对应一个字符的ASCII。但注意其中不要含有中文，因为ASCII只支持单字符方式。如果存在中文也会被分解为一个byte，而不是多个。
注意，ANSI/Unicode/Utf-7/Utf-8/Utf-16/Utf-32/GB2312(Defualt)/GBK（C#中没有，会被GB2312代替/Big-5等等编程的不同。
死办法，for循环获取吧
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