一，这是莴苣（学名：Lactuca sativa），又名春菜、生菜，是菊科莴苣属之一年生或二年生蔬菜。它是一种很常见的食用蔬菜，中国、日本等国的人往往煮熟后食用，在西方文化中人们往往放在沙拉、汉堡包等食品中生食。在香港，为了跟西生菜区分，莴苣又称为唐生菜。
二，食用方法：1、莴苣可生食也可烹食，有许多烹饪方式。
2、莴苣通常与蛋黄酱或调味料一起做成沙拉或者三明治。
3、凉拌莴苣系属粤菜，制作简单，口感良好。
4、在烹饪最后加入几片莴苣，既美味又营养
三，食用禁忌：1．不可多食，多食使人目糊，李时珍引彭乘语云：莴苣 有毒，百虫不敢近，蛇虺触之，则目瞑不见物，人中其毒，以姜汁解之。
2．不宜与奶酪、蜂蜜同食。
3．寒性体质者不宜食。
4．痛风、泌尿道结石，眼疾患者不宜食
莴苣，小时候奶奶经常做，可以生吃，调着吃加糖，炒着吃，都可以
莴笋呗，炒着吃
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