奥氏体晶粒大小直接影响到过冷奥氏体转变组织的晶粒大小，从而影响到材料各项力学性能，所以意义重大。奥氏体化后其晶粒仍然在长大，不过冷却速度影响对其不是很明显，倒是对过冷奥氏体转变影响极大，它决定过冷奥氏体转变成什么组织。
