加入适量的水,用机器粉碎磨浆,用细纱布过滤2—3次、制作方法
将选好的花生仁放入温水中浸泡一夜,第二天捞出,去掉红皮、主要原料
花生仁,放上15—20公斤的重物,压30分钟,待冷却后即成花生豆腐做法,去掉残渣,滤后浆液约有9公斤。加入调料和适量食盐,同浆液一起搅成糊状,倒入铁锅。
花生豆腐可生吃。
三:
一,也可熟食。
二、设备用具
电磨及制豆磨用具、调料、水等,用文火边煮边搅拌,到全部变为白色、没有浆液时为止。迅速取出倒入豆腐盘架上(厚度约5厘米),遮盖好豆腐包布,压上盖板
花生豆腐
一、主要原料
花生仁1公斤、淀粉1公斤、面粉1公斤、食盐适量。
二、设备用具
电磨及制豆磨用具。
三、制作方法
将选好的花生仁1公斤放入温水中浸泡一夜,第二天捞出,去掉红皮,加入适量的水,用机器粉碎磨浆,用细纱布过滤2—3次,去掉残渣,滤后浆液约有9公斤。加入1公斤淀粉、1公斤面粉和适量(100克)食盐,同浆液一起搅成糊状,倒入铁锅,用文火边煮边搅拌,到全部变为白色、没有浆液时为止。迅速取出倒入豆腐盘架上(厚度约5厘米),遮盖好豆腐包布,压上盖板,放上15—20公斤的重物,压30分钟,待冷却后即成花生豆腐。
你这话问得有点外行了,真正好吃的花生制豆腐秘方,是行业的一个赚钱产品,怎么会在网上随便公开的告诉你呢?还不说是花生制豆腐是一个新产品,就连传统黄豆做豆腐做了几千年了,好象在网上也没有看到这么随便公开的,这必竟是行业靠这门技术赚钱吃饭的。
好产品,好秘方大多都不会在公共网络上随便公开的,能公开的都是一些淘汰产品,你的提问可能反而会引来一些普通淘汰产品的回答,是毫无意义的,可能反而会给一些尝试的爱好者带来伤害,必竟在尝试的过程中还得投资设备与工具,还要投入一定的时间,做出来的产品不能投入市场,到时得不偿失。