放置24小时之后的凉白开与刚刚烧开的水相比较:其中的亚硝酸盐含量多出了整整1.4倍。长期过量食用亚硝酸后,可使血中低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,失去运氧的功能,致使组织缺氧,出现青紫而中毒。所以隔夜的凉白开确实可以说是有百害而无一利。
不好呗