吃蒸土豆减肥好还是蒸紫薯效果好

减肥吃蒸土豆和蒸紫薯都可以，效果也差不多。但是要根据自己的身体情况来吃。如果是你有高血压那么就多吃点蒸土豆，土豆含钾量高有降血压的功效。如果是你想预防癌症那么就争吃点蒸紫薯，紫薯花青素含量高，有预防癌症的功效。但是如果你的胃发胃酸、胀气，那么就都要少吃！

蒸土豆和蒸紫薯都有助于减肥，但具体哪种效果更好可能需要根据个人的体质和口味偏好来决定。
1. 土豆和紫薯都含有丰富的膳食纤维、维生素A以及B族维生素，这些成分有助于增加饱腹感、减少对主食的摄入，从而帮助减肥。此外，土豆中的淀粉在加热后更容易被人体吸收，可以快速为身体提供能量；而紫薯则富含花青素，这种抗氧化剂可以降低患心血管疾病的风险，同时也有助于预防便秘。
2. 紫薯相对于土豆来说，可能更有利于减肥。一方面，紫薯的热量比土豆低，而且紫薯的膳食纤维更丰富，能增加饱腹感，减少食物摄入；另一方面，紫薯中的花青素等成分有助于提高身体的新陈代谢率，从而帮助燃烧更多的脂肪。
总之，蒸土豆和蒸紫薯都可以作为减肥期间的食物选择，但需要注意控制摄入量，以免过量摄入能量导致体重反弹。同时，合理的饮食搭配和适量的运动也是减肥成功的关键。

吃蒸土豆不会胖，许多减肥者认为土豆淀粉含量高，因而产生热量大，是增肥食品。而最近一美国营养学家却说，此话大错特错，要减肥，请多吃些薯类。
土豆中固然含有淀粉，但真正的淀粉含量不过20%，比米、面类主食低得多。而其脂肪含量极低，仅有0.1%，是所有食物都望尘莫及的。同时，土豆的含水量相当高，达70%以上，且其中还含有能够产生“饱腹感”的膳食纤维。这些正是减肥食品必备的特征。
可是，为什么土豆一直被人们看成是发胖食品呢？
一是因为烹调不当，把好端端的土豆做成炸薯条、炸薯片；二是因为不用土豆来代替主食，而是把它当成蔬菜。
凡是做过“土豆烧肉”的人都知道，它的吸油能力很强。据测定，一只中等大小的不放油的“法国烤土豆”仅含几千卡热能，而做成炸薯条后所含的热能达200千卡以上。由此可见，令人发胖的实际上不是土豆本身，而是它吸收的油脂。
土豆中所含的热能比主食少，却比一般蔬菜多，所以，如果你不把土豆当作蔬菜而当作主食的话。它就成为相当好的减肥食品了。