even people who take no interest in art can not have failed to examples of modern scuplture

who引导的是一个定语从句，在从句中代替前面的people充当从句中谓语take 的主语，不能单独去掉who，去掉就存在语法错误了，不过你可以把定语从句改成普通的定语，把从句who take no interest in art 改成taking no interest in art或者not interested in art也是一样的

who引导了一个定语从句，定义people；people who take no interest in art 是主语部分，people是主语；can not have failed to examples of modern scuplture这个部分语法上讲是 谓语部分。
如果去掉的话，前面的就成了Even people can not have failed to examples of modern scuplture.这句话的意义和原句的意义大相径庭，所以，定语的作用十分重要，可以规定主语的范畴、性质等等，不可去掉。

谢谢！

who take no interest in art 是修饰people的定于从句，who在从句中做的是主语。如果去掉who，从句就要改成taking no interest in art

如果你把who拿出来，句子会不一样。因为如果要将后面那段连到even people 后面，需要who,达到一个乘上起下的作用

可以，但是感觉就不一样了。