准备所用材料
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将2个西红柿削皮备用
3
将1个西红柿用刀切成小丁，剩下一个备用
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将鸡蛋打入碗中
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用干净筷子或打蛋器打散成蛋液
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锅中倒入油，大火加热，放入西红柿煸炒
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炒至西红柿出红汤后，倒入开水继续用大火煮至汤色变红
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将剩下的另一个西红柿切开放入料理机中
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加适量清水后按下按键打成西红柿汁
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将处理好的西红柿汁倒入煮开后的番茄汤
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再次煮开后将蛋液打螺旋倒入，这时不要搅动汤，待鸡蛋液成蛋花状后再缓缓把蛋花搅匀
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最后加适量盐调味，盛起时撒上香菜或葱花即可
1西红柿放入冰箱内15min，待冷却完全后，加入热开水，去皮；
2切西红柿，去蒂；
3鸡蛋打入碗中，搅匀；
4将西红柿放入锅中加水加佐料等待开锅；
5将鸡蛋撒入煮沸的锅内，搅拌
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我的做法：
首先西红柿上用刀划十字小口 开水冲烫后用手去皮 切小块
葱切丝 鸡蛋打碎
首选加油 油热后加葱花 稍微煸炒加西红柿煸炒加适量水
待开锅后撒入蛋花加适量盐 出锅加香油即可
西红柿蛋汤看似简单，但是很多人做出来，汤不浓稠，要想把西红柿做的浓稠，需要在炒的时候，把里面加一些食用盐
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