1、工商知识，各类执照和纳税；
2、装修知识，水电气安装及家电家具购买；
3、饮品制作，各类饮品制作及原材料采购；
4、经营管理，招兵买马，奖惩发饷；
楼主的问题有点太大了，30平米的，我觉得3万-50万都是可以的，需要多少钱就看你有多少钱了，有多少钱就开多大的店，不过建议把钱更多的放在饮品设备的采购上，装修上能省则省。
希望对楼主有所帮助！
首先需要你会产品的制作，还要知道原料供货商在哪里，还要会一点装修知识（当然你找专业设计施工的当我没说这句），还要知道设备的种类与日常的维护，还用懂一些人员的管理，薪资结构。能想到的大概就是这么多，至于需要多少钱，房租不知道你们那面什么价，如果不算房租，光设备，3万左右（其中有1万多是制冰机700磅的，看你的销量与环境气候而取舍了）装修大约1-2万，看你找的施工队了。希望对你有帮助
位置和装修风格很重要
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