你是有理的一方，一般来说，公司没跟你签合同，他们的责任会更大，对他们会更不利。（我不是学法律的，但我听过）
你这种情况，倒反过来了。你们厂不太人道啊，劳动局的人也不厚道啊！ 试用期期间，提前三天就可以了，如果是正式员工了，需提前一个月。
好吧，你这个情况，我也真不知道怎么办？不过，这真是他们的错，他们有问题。
1、根据劳动合同法，单位必须在与劳动者建立劳动关系之日起一个月内签署书面劳动合同，否则自第二个月起支付双倍公司。你工作了三个月，但单位未与你签署书面劳动合同，因此，你有权要求单位自第二个月之日起支付双倍工资。
2、单位无权收取员工任何押金，如有类似情况，你可向劳动部门投诉（你们厂旁边那个真的是劳动局？到你们厂所在区的劳动局去投诉）。
3、由于单位违法在先，因此你可以立即提交书面辞职申请，并立刻离岗。
4、如单位拒不支付工资、退还押金，你可向劳动部门投诉，投诉不成的，可向劳动仲裁委申请劳动仲裁。对仲裁结果不服的，可以向法院起诉。
希望可以帮到你。祝顺利！
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