什么样的炒锅才算得上健康炒锅？

铁锅：传统铁锅不含特殊化学物质，抗氧化能力比较强。烹饪时产生的铁离子可以帮助人体合成血红蛋白，防止缺铁性贫血。而且铁锅坚固耐用，受热均匀，加热效果很出色。   市场上的铁锅有两种：生铁锅和精铁锅。

不锈钢锅：较与铁锅，比较轻便，坚固程度大体相似。在热量、重量与质量三者之间很好平衡。且不易生锈，易于清洗，若是养护得当，外观精美度也可长期保持。

扩展资料：

注意事项：

炒完一道菜后，需要刷一次锅，然后再炒下一道菜。

炒完菜刷锅时，要避免吸入产生的雾气，因为在雾气中有细悬浮微粒，不利于健康。

刷锅时尽量少用洗涤剂。如果锅内有轻微的锈迹，可用醋进行清洗。

不要用铁锅盛菜过夜，因为铁锅在酸性条件下会溶出铁，破坏菜中的维生素C。

尽量不要使用铁锅来煮汤，从而避免铁锅表面的保护油层消失。

参考资料来源：百度百科-炒锅

安利的皇后锅具，就是典型的健康炒锅，低盐，低油，免水，锁住营养，节约能源

请买完全不銹刚的炒锅 就是连底部都要不銹刚的 因为 不銹刚的不会释放有毒物质! 虽然价钱贵一些 但是用起来健康 安全些! 祝健康

我相信进口锅，我在意大利看过一个品牌RossoSfera（意悠芙）一口不粘炒锅，有感温功能，可以在油温达到140-150度时会有颜色显示，可以在烹饪时更好地控制温度，确保锅的最佳效率。这样就不会使食物过热，防止营养流失。 这才是健康炒锅呀！

想烹饪出美味的佳肴铁锅是你的不二之选，每个家庭都会有不同品牌的几口铁锅。那么，什么样的铁锅才算是健康呢？以为之前买苏泊尔就健康铁锅的经验觉得一口健康的铁锅要具有以下三点：1、无涂层、不生锈：无涂层、不生锈的铁锅，这是目前铁锅技术的重大突破，否则再美味的食物也会受到健康杀手的侵害;2、 铁质纯：健康铁锅铁质要优良，精铁含量需达99%以上。购买时可将锅底朝天，用手指顶住锅凹面中心，用硬物敲击，锅声越响，手感振动越大者越好。3、 外观平整：好铁锅内外壁光滑，没有疵点，小凸起，小凹坑，消费者可以通过仔细观察和用手触摸来鉴别;同时，也可以把铁锅放在平整的地方，看其是否倾斜，因为一个好的铁锅其锅体是平稳的。