火锅店大致分为一人一锅的自助小火锅店，与多人一锅的点菜大火锅店
类型不同设备也不同
大致的讲一下，火锅店的几个功能间吧
1、料间（吊高汤用）
2、发菜区（分荤、素）
3、小吃间
4、加工间
5、收残间
6、洗碗间
7、仓库
类似于我们做的蜀香龙门火锅店，这些功能区全部都有，厨房面积大概在80-100㎡。
如果厨房面积不够，这些功能间都可以合并来节省空间，但是不可以没有，具体的设备配备就要根据实际店铺来讲了。
硬件费用主要就分为前台设备和厨具用品，一般是在5-7w元左右。
前厅桌椅板凳呗，空调音响，吧台什么的也有卖现成的，在有展示冰箱之类的。
厨房常规设备就行，单纯火锅不做炒菜的话简单点就行，炒灶蒸箱煲仔炉看着配，汤炉多配。冰箱台子货架水斗什么的看你工作量大小配。其他的问问你的出师有什么要求。
这个要看你多大规模，还有你的火锅店的定位，要知道着些才行，只是说厨房的话，以20张桌子的店面来说只是厨房都要2至5万左右……
大概就一百来万把！本来刚刚开的！
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