1、学蛋炒饭，可以学会掌握抛锅、火候控制等；
2、熟悉各种调味料的味道和搭配，最好是用新鲜材料调配出你需要的味道；
3、上网去搜一下每个菜系的菜式，研究一下别人是怎么做的；
4、从简单的菜式开始，尝试着开始做，不需要多，每天做一个，重复做到觉得好为止；
5、学一些简单的炖汤、点心和小吃；
6、多向别人请教；
没有做过菜就从蔬菜入手，比较简单，做坏了成本也低，通常就下油，油熟倒菜，菜熟加盐，如会一点的就学烧鱼，鱼皮不掉是关键。
找本家常菜谱，先看。
刚学的人一定要先看刀工、配料和烹饪技巧。
再选自己喜爱吃的菜。
编制一周菜谱，
一个一个学着制作，不出三个月就熟练了。
学会自己尝试，一遍遍练手，慢慢就能会很多
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