向食神求助啊！这是什么鱼，怎么吃法？

木棉鱼又叫大眼鸡：潮州冻鱼板，鱼很鲜美，不过还是觉得粤式清蒸的鱼味道更好

。清蒸大眼鸡
材料：“大眼鸡”鱼1条，姜片适量，葱末适量，盐适量，生抽适量，熟油适量
做法：
1.大眼鸡去腮去内脏去鳞后洗净晾干水。
2.在碟上放上姜片，将鱼放在上面。
3.隔水蒸4分钟后，倒去鱼水。
4.然后继续蒸4分钟，然后再次倒去鱼水。
5.加入葱段、生抽，淋上熟油即可。
番茄香焖大眼鸡鱼
材料：番茄，大眼鸡鱼，番茄酱
做法：
1.番茄切块和番茄酱加适量水一起煮烂，怕酸的朋友，可以放点糖
2.大眼鸡鱼煎香，可以不用煮得太熟。。。因为，等一下放刚才的酱汁来焖
3.把鱼放到1的酱汁里面焖8分钟左右
红烧大眼鸡
材料：大眼鸡鱼2条，姜适量，葱适量，生抽适量，鸡精适量
做法：
1.将大眼鸡鱼剥皮切段，因大眼鸡鱼皮很厚，不剥掉很难入味。
2.起油锅，将鱼煎至两面变黄。
3.放入姜、盐、生抽，下一点水稍煮，熟透后下葱、鸡精调一下味。
4.熟了，好吃。
大眼鸡鱼汤
材料：大眼鸡2只，姜适量，葱适量，鸡精适量
做法：
1.将大眼鸡拦腰一刀，反正在家里不用管什么好不好看。
2.然后猛火将鱼两面煎至金黄。
3.下冷水中火将鱼煮熟，撒些葱花，用盐、鸡精调好味道。

如果是冰冻的，去鱼鳞、去内脏，做酱油水或者加葱姜蒜清蒸都行，详细做法你可以再百度菜谱，是海鱼，如果是海鱼干的话，切小块，泡半小时到2个小时的冷水，然后沥干，加葱姜蒜、辣椒、料酒、白糖等，中火慢慢蒸软、入味了吃，时间你可以自己在半个小时后，用筷子掰点鱼肉尝试来决定到底要蒸多长时间

我们家是油炸着吃，或者蒸着吃。。。如果是干的，可以蒸热配粥。。

神鱼 此鱼只应天上有 不知为何落人间啊