黑龙江省的简称是黑，行政中心是哈尔滨，故A错误；甘肃省的简称是甘或陇，行政中心是兰州，故B错误；陕西省的简称是陕或秦，行政中心是西安，故C正确；云南省的简称是云或滇，行政中心是昆明，故D错误．故选：C．
