A、位移是初末位置的变化,不是比值定义法定义的,故A错误.B、速度表示运动的快慢,等于位移与发生这段位移所用时间的比值,是比值定义法定义的物理量,故B正确.C、力是物体与物体之间的相互作用,不是比值定义法定义的物理量,故C错误.D、功等于力和力的方向上的位移的乘积,不是比值定义法定义的物理量,故D错误.故选:B.