哪个牌子的调料比较好⼀？

这得看是什么样的调料。
盐是各省专卖的，不好说哪个牌子的好，都是各省盐业公司出的。
酱油么，六月鲜的比较香，李锦记还是不错的，淘大的上色厉害。
醋分两种口味，山西老陈醋产地清徐，味道香而不刺激，回味悠长。镇江老陈醋要看好商标，注册商标是“金山”，香味没有山西老陈醋那么浓。
鸡精主要就是太太乐了。

主要是你要烹饪什么的问题

虾黄浓酱
虾黄浓酱精选北海红虾虾肉浓缩汁和对虾提取物，纯正浓缩高汤为主料，其中这些原材料中富含壳红素、虾青素、多种微量元素、可溶性钙，氨基酸态氮，可溶性蛋白质含量高达15%。
产品品质
1、虾的处理：对虾进行严格的挑选，采用进口专业设备进行除沙、除尘、除杂，再经密封低温反应浓缩提取原料虾类各种营养物质（氨基酸态氮、蛋白质、微量元素、钙）；
2、浓缩高汤：采用猪骨、土鸡、老鸭、鲫鱼经24小时文火熬制浓缩制汤，汤色洁白浓稠，氨基酸态氨含量高达2%；
3、先进工艺：通过电磁蒸煮设备，做到精确控温、全程杀菌、控菌。
观感：酱料本身呈金棕黄色，质地细腻滑润，无杂质和气泡现象，稀释后汤色金黄亮丽，质感厚实，能快速溶解于菜肴中，使用菜肴透出鲜虾的红润光亮。具有浓郁的鲜虾香气，没有传统虾酱的腥臭味。
口感：底味浓郁、咸鲜适中，虾鲜虾香两者兼具，回味醇厚，因为用真材实料制成，无需添加工业合成的食品添加剂，因此没有添加剂的不良气味，自然纯正的鲜味风味。
使用：虾黄酱素来有菜中“甘草”的美称，入菜后除了提高食材本身的鲜香味，更能起到味道相乘的作用，适用于所有的菜肴的烹饪及提鲜。与鸡汁对比提鲜更有效，让普通食材更具有价值感。与蚝油对比，蚝油更适合与肉类搭配，而虾黄酱除了比蚝油更能完好的保留食材原有的色泽之外，更能带来鲜香自然的海鲜风味。
1、最适合海鲜类原料烹饪，尤其是用于热菜中海鲜的烹饪，加热后能充分与原料融合，让味道更佳充分爆发出来。
2、适合制作豆制品、蔬菜、菌菇等本身没有味道的菜肴，使菜肴鲜味十足，色泽金黄充满食欲。
3、亦可加入点心馅料中，如鲜虾饺、海鲜馄饨、春卷、汤包等，拌入其中，在外部原料加热后，鲜味会更加突出。
推荐菜式：虾黄鲜虾煎饺、虾汁松茸罗汉斋、虾黄粉丝、松茸海鲜捞饭。