碳水化合物和糖的区别

碳水化合物是什么？

碳水化合物是指只含C、H、O这三种元素的化合物。因其分解时生成带C元素的物质和水，所以称碳水化合物，典型的代表有淀粉、糖类等。
糖是带有同一个官能团的一类化合物的统称。比如说葡萄糖、果糖、麦芽糖等糖类都含有一个或几个这样的官能团（化学式记不得了，类似于
-COOH这样的）。这个官能团有甜味，称为糖基。

碳水化合物是各种不同类型糖的总称，它主要包括：
单糖：葡萄糖，果糖，半乳糖等
双糖：甜食中的蔗糖，奶中的乳糖及麦芽糖等
可消化的多糖：米、面等各种食物中的淀粉
不可消化的多糖：蔬菜、水果中的纤维素（即膳食纤维）
单糖和双糖都有甜味，多糖虽然叫糖，但却没有甜味。
老百姓平时所说的“糖”往往是指带有甜味的单糖和双糖，并不包括多糖。
但从专业角度：糖和碳水化合物的意义相同，既包括单糖、双糖，也包括多糖。
碳水化合物是各类糖的总称，既包括有甜味的单糖和双糖，也包括淀粉、纤维素之类的多糖
单糖、双糖与淀粉
单糖：不需要在肠道中分解，吸收入血的速度最快。
双糖：只分解一次，吸收速度次之。
淀粉：是多糖，需要分解许多次，吸收最慢。
很复杂哦，不知道怎么说能更清楚。

呵呵！淀粉和糖？最简单就是嘴尝一下！看溶解度比较啦！加热他们的水溶液一般淀粉就会成糊的

呵呵~~糖的本质就是碳水化合物么
糖只不过有单糖二糖和多糖只分么